Hortaliza

Hortaliza
sustantivo femenino AGRICULTURA Verduras y demás plantas comestibles que se cultivan en las huertas:
plantó calabacines y pepinos para aumentar la variedad de hortalizas.

* * *

hortaliza (de «hortal») f. *Planta que se cultiva en huerto y que, toda o en parte, se come, cuando es todavía tierna, cruda o guisada; como las alcachofas o las lechugas. ≃ Legumbre, verdura.
Catálogo
*Ensalada, gallofa, hierbas, hortaleza, olura, vendeja, verdura. ➢ Acelga, achicoria, ajo, alcachofa [alcací, alcacil, alcanería, alcarchofa, alcarcil, alcaucí o alcaucil], apio, arcacil, bajoca, berenjena, berza, bledo, borraja, brécol, brecolera, bretón, brócul [bróculi o bróquil], calabacín, cebolla, cebollana, cebollino, col, coliflor, colina, colinabo, colino, colleta, ejote, endibia, escarola, espárrago, espinaca, grelos, *guisante, judía verde, *haba, lechuga, llanta, lombarda, mastuerzo, morrilla, naba, nabicol, nabiza, nabo, panul, patata, pepino, perejil, pimiento, repollo, tomate, verdolaga, zanahoria. ➢ Cogollo, grumo, *penca, repollo, troncho, *vaina. ➢ Acedera, acetosa, agrilla, aleluya, balsamita mayor, berro, cardillo, cardo, colleja, escorzonera, hongo, milamores, tagarnina, tiratiros, verdezuela, yuyos. ➢ Duro, espigado, granado, verriondo. ➢ Camisa, grano, hebra, hilo. ➢ Gatera, verdulera. ➢ *Ensalada. *Legumbre. *Raíz. *Tubérculo. *Verdura.

* * *

hortaliza. (De hortal). f. Planta comestible que se cultiva en las huertas. U. m. en pl. || 2. Cuba. huerto.

* * *

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente. El término hortaliza incluye a las verduras y a las legumbres verdes como las habas y los guisantes. Dentro del concepto de hortalizas se excluyen a las frutas y a los cereales. Sin embargo esta distinción es bastante arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico, por ejemplo, los tomates y pimientos se consideran hortalizas, no como frutas, a pesar de que la parte comestible es la fruta.

* * *

femenino BOTÁNICA Cada una de las verduras y demás plantas comestibles que se cultivan en las huertas.

* * *

Planta herbácea cuyas raíces, tallos, hojas, flores o frutos son comestibles.

Se consumen frescas o preparadas de algún modo. Casi todas las hortalizas existentes fueron cultivadas en las civilizaciones antiguas del Viejo y del Nuevo mundo, aunque algunas han sido modificadas considerablemente. Las hortalizas son una buena fuente de minerales (especialmente calcio y hierro), vitaminas (sobre todo A y C) y fibra dietética. Todos los aminoácidos necesarios para sintetizar proteínas están disponibles en las hortalizas. Las hortalizas frescas se marchitan y deterioran rápidamente, pero su vida útil puede prolongarse con métodos de preservación, como deshidratación, enlatado, congelamiento, fermentación y encurtido.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • hortaliza — sustantivo femenino 1. Planta comestible que se cultiva en huerto y suele consumirse cruda o hervida, como tomate, zanahoria o lechuga: Las hortalizas contienen muchas vitaminas …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • hortaliza — (De hortal). 1. f. Planta comestible que se cultiva en las huertas. U. m. en pl.) 2. Cuba. huerto …   Diccionario de la lengua española

  • Hortaliza — Hortalizas. El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye a las verduras y a las legumbres… …   Wikipedia Español

  • hortaliza — s f 1 Conjunto de las plantas comestibles, como las verduras y las legumbres, que se cultiva en huertos, y cada una de ellas, como la cebolla, el jitomate, la lechuga o la papa: plantar hortalizas, cuidar la hortaliza 2 Terreno en que se cultivan …   Español en México

  • hortaliza — {{#}}{{LM H20650}}{{〓}} {{SynH21179}} {{[}}hortaliza{{]}} ‹hor·ta·li·za› {{《}}▍ s.f.{{》}} Planta comestible que se cultiva en una huerta: • La lechuga y la zanahoria son hortalizas.{{○}} {{★}}{{\}}ETIMOLOGÍA:{{/}} De huerto. {{#}}{{LM… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • hortaliza — (f) (Intermedio) legumbre verde cultivada, recogida y comida por el hombre Ejemplos: Cuando era niña mi abuela siempre me preparaba una sopa de hortalizas de su huerta, nunca olvidaré su sabor. A las hortalizas no pertenecen ni las frutas ni los… …   Español Extremo Basic and Intermediate

  • hortaliza — verdura. * * * Sinónimos: ■ verdura, legumbre, vegetal, hierba, verde …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • hortaliza — t. Verduras comestibles …   Diccionario Castellano

  • San Pedro de la Hortaliza (Ejido Almoloyan) — Original name in latin San Pedro de la Hortaliza (Ejido Almoloyn) Name in other language San Pedro La Hortaliza, San Pedro de la Hortaliza State code MX Continent/City America/Mexico City longitude 19.38806 latitude 99.81778 altitude 2595… …   Cities with a population over 1000 database

  • San Pedro de la Hortaliza (Ejido Almoloyan) — Original name in latin San Pedro de la Hortaliza (Ejido Almoloyn) Name in other language San Pedro La Hortaliza, San Pedro de la Hortaliza State code MX Continent/City America/Mexico City longitude 19.38806 latitude 99.81778 altitude 2595… …   Cities with a population over 1000 database

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”